隨著技術(shù)技能的進步，國內(nèi)植物油料的種類以及從過去的十幾種上升到數(shù)十種，市面上多種小品種油的出現(xiàn)推動著糧油市場的發(fā)展，原本的食用油也受到了沖擊，像花生油、大豆油等傳統(tǒng)食用油市場需求有所萎縮，為了尋求發(fā)展，這些油脂廠家也開始突破自我進行改進。

人們不再依賴于傳統(tǒng)工藝進行制油，會在現(xiàn)有基礎(chǔ)上對食用油進行進一步的加工，考慮到在消費水平提升以及人們的飲食更注重健康營養(yǎng)均衡，無香味的油已經(jīng)不具備市場競爭力，在這種背景下開發(fā)出了濃香型油脂更能迎合市場的需求，濃香型花生油應(yīng)運而生。

選擇開發(fā)濃香型花生油的原因也很簡單，隨著新型油料的出現(xiàn)，國內(nèi)食用油發(fā)展朝向主要是木本食用油，國內(nèi)木本食用油占比率不高，但木本食用油的營養(yǎng)價值是值得肯定的，像花生這類草本植物油料想要尋求發(fā)展就需要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進行改進。

花生本身就擁有不錯的風(fēng)味，在經(jīng)過加工后油脂中的風(fēng)味更為理想，且花生屬于高含油量油料，濃香型油脂多采用壓榨法制取，選擇加工花生油，對油廠來說也能獲得不錯的出油率。方然在實際生產(chǎn)中濃香花生油的制取也不是那么容易。

花生油香味是采用壓榨工藝得到保留的，但是想要符合花生油標(biāo)準(zhǔn)又需要精煉，在脫臭等工段就會造成香味的流失。其次濃香花生油很難實現(xiàn)大批量生產(chǎn)，一是濃香花生油對原料的要求比較高，大批量生產(chǎn)原料工藝的問題不好解決，其次是如果大批量生產(chǎn)可能會導(dǎo)致油中的磷脂、酸價等不易把控。

此外濃香花生油的風(fēng)味主要體現(xiàn)在控溫烘炒，在炒料過程中，溫度應(yīng)控制在產(chǎn)香合適溫度，這個合適溫度需要不斷實踐而得出，這樣產(chǎn)出的油才會風(fēng)味比較好。這就需要油廠配備帶有自動溫控系統(tǒng)的設(shè)備，在此為您推薦企鵝糧油機械設(shè)備廠家。

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