食用油是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾M成部分，可通過壓榨、浸出等工藝提取油脂，然而這些工藝制取得到的油脂并不能稱之為食用油，只能稱之為毛油，毛油中含有餅屑、游離脂肪酸、磷脂、膠質(zhì)、蠟質(zhì)、色素、異味等，對人體健康多有不利，因此想要生產(chǎn)出健康營養(yǎng)油需要對這些雜質(zhì)進(jìn)行充分分離。

油廠在進(jìn)行精煉時，可先借助重力、壓力、真空或離心力的作用，將不溶于油脂的雜質(zhì)進(jìn)行分離，其余溶于雜質(zhì)的雜質(zhì)則需要通過精煉處理。油脂精煉工藝包括脫膠、脫酸、脫色和脫臭，根據(jù)油脂的質(zhì)量以及生產(chǎn)油脂的等級會適當(dāng)?shù)脑鰷p工藝。

大部分油脂的加工是采用化學(xué)精煉工藝處理的，但對米糠油這類酸價較高的食用油或者是營養(yǎng)價值較高的食用油，油廠會采用物理精煉工藝進(jìn)行處理，物理精煉工藝和化學(xué)精煉工藝在精煉步驟上存在差異。物理精煉工藝是對毛油進(jìn)行過濾后進(jìn)行脫膠、脫色，這是因為物理精煉多是采用高溫水蒸氣蒸餾法降低毛油的酸價，對油脂進(jìn)行脫酸，隨后再對毛油進(jìn)行脫臭得到成品油。

如果是對米糠油、亞麻籽油、葵花籽油的精煉，還需要加上脫蠟工藝，對其進(jìn)行精煉脫蠟。化學(xué)精煉工藝通常脫酸是放在脫膠后面的，化學(xué)精煉脫酸采用的方式是向毛油中加入適量的堿液進(jìn)行攪拌，利用酸堿中和原理將毛油中游離的脂肪酸分離，再經(jīng)過離心過濾分離降低毛油的酸價。

在食用油精煉過程中，每個步驟都需要借助不少機械設(shè)備，在毛油精煉過程中油廠通常需要配備過濾設(shè)備、脫膠設(shè)備、堿煉設(shè)備、脫色設(shè)備，如果需要進(jìn)行脫蠟還需要配備脫蠟設(shè)備，此外還需要配備離心過濾機、葉片過濾機、板框過濾機等一系列設(shè)備。

綜上所述不難看出，想要生產(chǎn)出健康營養(yǎng)油，選擇靠譜的糧油設(shè)備很重要，鄭州企鵝糧油機械成立于上世紀(jì)八十年代，位于河南省的省會鄭州市，客戶來訪和發(fā)貨方便，公司擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)廠房，長期進(jìn)行油脂設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)，還和多家科研所進(jìn)行合作對設(shè)備進(jìn)行研發(fā)和提升技術(shù)。

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