亞麻大家都不陌生，日常生活中我們能接觸不少亞麻制品，亞麻籽可以用于制油，亞麻籽油風(fēng)味好營養(yǎng)價值高，早些時候是我國陜北、寧夏以及內(nèi)蒙等地區(qū)主要食用油之一，不過在不種植亞麻的地區(qū)很多人對亞麻籽油并沒有太多的了解，甚至很多人因為亞麻籽油的氣味而感到難以接受。

近些年人們逐漸意識到亞麻籽油的營養(yǎng)價值，亞麻的種植面積越來越廣泛，亞麻籽油在日常生活中的用途十分廣泛，可用于炒菜燉菜、做面食以及涼拌菜，在進行炒菜燉菜時將鍋燒熱倒入亞麻油，不多時亞麻油籽油的香氣就散發(fā)出來了，在做面食時加入適量的亞麻油到面粉中均勻攪拌，做出來的面食香氣四溢，用亞麻油進行烙餅、做點心做出來的面食口感也很香，此外在涼拌菜時加入亞麻油菜品的香氣也是不錯的選擇。

市場較高的需求量使得投資生產(chǎn)亞麻籽油的油脂廠家也越來越多，亞麻籽油的制取多采用壓榨法制取，根據(jù)壓榨前是否對其進行蒸炒可分為熱榨亞麻籽油和冷榨亞麻籽油。冷榨亞麻籽油顏色淺，味道淡，各種營養(yǎng)物質(zhì)如不飽和脂肪酸等保留周到，熱榨亞麻籽油味道香、顏色深、口感好，制作的菜品如果加入少量亞麻油會提升菜肴的香味。這是因為亞麻籽油在壓榨前經(jīng)過了高溫炒制可較大程度的使亞麻中的香味散發(fā)出來。

亞麻籽油口感鮮美、香味濃郁深受大眾喜愛，大眾在選購亞麻籽油時也更青睞于選擇正規(guī)的廠家，因此油廠在加工亞麻油時建議嚴(yán)格依照工藝標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，以期得到符合大眾預(yù)期的亞麻籽油，當(dāng)然在實際生產(chǎn)中油廠所選擇的生產(chǎn)工藝、機械設(shè)備也直接關(guān)乎到亞麻籽油的質(zhì)量，建議油廠客戶與實力強的機械設(shè)備廠進行合作，從而保障油廠生產(chǎn)出健康營養(yǎng)油。

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