油料預(yù)處理工藝直接回影響壓榨制油時(shí)的出油率，為了達(dá)到良好的出油效果，建議油廠不光要嚴(yán)把油料的質(zhì)量關(guān)同時(shí)還要注重糧油設(shè)備以及生產(chǎn)方案的確定，常見用于壓榨的油料包括菜籽、花生油、芝麻以及棉籽，通常為了提高出油率油廠都會(huì)對其進(jìn)行蒸炒，然而這些油料炒籽的程度以及所采用的工藝都存在區(qū)別。

花生仁炒籽前需要將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中還應(yīng)適量加入水份， 使仁保持良好的柔軟性和充足的水分，將仁炒到八成熟，用手捏仁達(dá)到仁、皮分離，仁破裂成兩瓣即可入榨，這樣預(yù)處理過的花生在進(jìn)行壓榨時(shí)得到的榨餅呈長條皺紋狀，出油順暢。

菜籽因?yàn)榉N植面積廣泛，不同地區(qū)的原料中含水量存在差別，因此在炒前加水與否加多少水還需要油廠根據(jù)菜籽自身的水分去判斷，通常來說范圍在4%~6%之間，隨后用大火猛炒到菜籽燙手，開始有爆裂響聲為止，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽開片呈棕紅色，炒籽過程中不加水，在炒籽合適的情況下，出餅流油順暢，油中基本無渣。

芝麻在入榨前需要籽炒至淡灰色，有爆裂現(xiàn)象，用手捏籽有油液流出，炒籽時(shí)用大火猛炒，炒籽結(jié)束后要快速揚(yáng)煙降溫，以免因?yàn)闇囟冗^高而導(dǎo)致油料發(fā)生焦糊。入榨前將油料炒至淡黃色，南方、北方棉籽的的含水分不一，建議油廠適當(dāng)掌握水分。

此外還有很多植物油料是采用壓榨法制取的，在這個(gè)過程中建議油廠選擇合適的壓榨設(shè)備以及壓榨工藝，如有不了解可以到企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家進(jìn)行咨詢。鄭州企鵝糧油機(jī)械成立于上世紀(jì)八十年代，位于河南省的省會(huì)鄭州市，客戶來訪和發(fā)貨方便。

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