壓榨法制油是我國傳統(tǒng)的制油方式，其中液壓榨油機和螺旋榨油機時市場中運用較多的榨油設(shè)備，對于不同油料油廠選擇的機械設(shè)備種類也存在差別。核桃油是國內(nèi)近些年發(fā)展良好的木本植物油料，較高含量的不飽和脂肪酸在市場中備受消費者青睞，在工業(yè)生產(chǎn)中常采用液壓榨油機制取核桃油。

液壓榨油機處理得到的核桃油在酸價、過氧化值、色澤等指標都符合標準要求，滿足大眾對核桃油的需求。在實際生產(chǎn)中多采用液壓榨油機處理核桃油，無論是油廠還是榨油坊想要采購到合適的液壓榨油機就要先對榨油機有個基礎(chǔ)的了解。

液壓榨油機主要由主機、傳動液壓、電器控制三部分組成，在實際生產(chǎn)中為了達到較好的生產(chǎn)效果需要對榨膛進行預(yù)熱。油料在油缸的作用力下向前推進，油從榨樘流油縫中流下，由接油盤收集并流入儲油桶。市面上應(yīng)用比較多的是立式液壓榨油機，液壓系統(tǒng)位于榨腔的下方，工作時由上向下施壓制油，受重力影響能夠施加更大的壓力，提高出油率和處理量，操作簡便。

立式液壓榨油機在運轉(zhuǎn)處理核桃油時，將預(yù)處理過的核桃料胚放在承餅盤和頂板之間，當壓力油進入榨機油缸后，活塞、承餅盤上升，承餅盤和頂板之間的餅塊因頂板固定而受壓出油，榨出的油脂由油槽流出。壓榨結(jié)束后，活塞推動承餅盤繼續(xù)向上運動進行卸餅，卸餅結(jié)束后活塞、承餅盤復(fù)位。

由于市場中大部分液壓榨油機在壓榨后難以自動復(fù)位到進料狀態(tài)，需要人工協(xié)助包餅、裝卸餅，自動化程度低加大了工人的勞動強度，設(shè)備只能間歇式生產(chǎn)降低了生產(chǎn)效率，液壓榨油機的出油率遠低于螺旋榨油機加大了油廠的生產(chǎn)成本。

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