在工業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程中，通常會(huì)采用浸出法制取大豆油，浸出得到的大豆毛油中含有雜質(zhì)需要經(jīng)過(guò)精煉工藝的精煉。無(wú)論是大豆油還是其他油脂，毛油中都會(huì)含有游離的脂肪酸，這些脂肪酸的存在會(huì)降低油脂的質(zhì)量，所以需要利用機(jī)械設(shè)備將這些游離的脂肪酸分離。

工業(yè)生產(chǎn)中常用的脫酸方法是利用堿煉中和法，利用酸堿中和的方法，想毛油中加入適量的小蘇打等，將油脂中的脂肪酸中和，這是種化學(xué)精煉方式。部分油廠出于多方面的考慮會(huì)采用物理精煉方式對(duì)大豆油進(jìn)行脫酸,即利用蒸餾脫酸工藝手法對(duì)大豆油進(jìn)行脫酸處理。

大豆油的蒸餾脫酸按照機(jī)械設(shè)備的功能可以分為閃蒸設(shè)備、蒸餾設(shè)備、換熱設(shè)備、脂肪酸回收設(shè)備、熱能供應(yīng)設(shè)備、真空獲取設(shè)備等多種機(jī)械設(shè)備。閃蒸就是在容積和壓力在突然發(fā)生改變的過(guò)程中，混合油中的沸點(diǎn)比較低的成分被迅速的蒸發(fā)脫出的過(guò)程。

閃蒸設(shè)備基本被用于蒸餾之前或者是在幾個(gè)工段進(jìn)行交換的過(guò)程中。蒸餾設(shè)備是將油中的游離脂肪酸蒸發(fā)出來(lái)的主要設(shè)備，可以分為立式和臥式兩種，立式分為簡(jiǎn)單蒸餾釜、板式蒸餾塔、填料蒸餾塔這三種，臥式則是臥式蒸餾釜。客戶可以根據(jù)自己的生產(chǎn)需求選擇不同種類的蒸餾設(shè)備。

熱設(shè)備會(huì)直接影響蒸餾脫酸的整個(gè)過(guò)程的精煉效率以及精煉出來(lái)的油脂的品質(zhì)，在蒸餾脫酸過(guò)程中占據(jù)著比較重要的地位。脂肪回收裝置就是將蒸餾出來(lái)的脂肪酸通過(guò)冷凝將其回收回來(lái)。熱能供應(yīng)設(shè)備就是在大豆油進(jìn)行蒸餾脫酸的過(guò)程中，為整個(gè)生產(chǎn)工藝提供熱能。蒸餾脫酸設(shè)備是對(duì)大豆油中游離的脂肪酸進(jìn)行處理，利用物理方式對(duì)大豆有進(jìn)行脫酸，方便快捷副產(chǎn)物脂肪酸的價(jià)值高。

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